|
|
Mokka Tia Maria Truffels
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 14 personen
Ingredienten:
250 gr pure chocolade, 2 eidooiers, 30 gr. boter, 2 thl. tia maria likeur, 2 eetl. slagroom, 1 eetl. oploskoffie,
Deklaag:
100 gr. pure chocolade gesmolten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de chocolade au bain-marie wmelten.
Roer hem goed glad.
Voeg de eidooiers ,boter, tia maria , room en koffiepoeder toe en roer tot een lobbige massa.
Neem de pan van het vuur, en laat het afkoelen.
Tot het stevig genoeg is om te bewerken.
Neem theelepels chocolade mengsel en rol ze tot balletjes doop die in de gesmolten chocolade en maak het oppervlak ruw met een paletmes.
Laat de balletjes hard worden op een rooster.
Bewaar de truffels in de koelkasst en serveer ze binnen 2-3 dagen.
|
|
|